En la vida diaria, a menudo sentimos que las macetas de acero inoxidable no son tan fáciles de usar como las macetas tradicionales de hierro porque no entendemos los principios de fundición y los métodos de uso de macetas de acero inoxidable, y luego ignoramos las ventajas incomparables de las macetas de hierro tradicionales. De hecho, las macetas de acero inoxidable son diferentes de los woks anticuados. La estructura del fondo y la pared de la olla es diferente, y el principio de calentamiento no es exactamente la misma que la de las macetas de hierro. Se recomienda que aquellos que quieran comprar ollas de acero inoxidable lean esta parte cuidadosamente, y aprenderán cómo usar las ollas de acero inoxidable correctamente y cambiar los hábitos de cocción incorrectos en el pasado.
Antes de usarlo, caliéntelo a 60 ° con vinagre blanco + agua y comience a emitir vapor. El propósito de esto es limpiar los residuos de aceite industrial y polvo de metal que se aplicaron para evitar la oxidación de la sartén cuando salió de la fábrica. O cepille 3 capas de aceite, deje reposar durante dos horas, precalentar a fuego medio y bajo, y manchar la pared interna de la olla con carne grasa. Esto también puede eliminar la capa protectora de aceite industrial de la olla nueva cuando sale de la fábrica, y también puede ayudar a la olla nueva a eliminar el olor y hacer que los utensilios de olla estén más limpios e higiénicos. Si desea usar sartenes antiadherentes de acero inoxidable, debe prestar atención a los tres elementos de "sartén caliente, aceite frío, fuego medio y pequeño" antiadherente. La olla caliente significa que debe precalentarse por adelantado antes de su uso, porque solo cuando la temperatura de la olla de acero inoxidable alcanza un cierto nivel, producirá incalculable, ¡por lo que el calentamiento es muy necesario! Después de que se precaliente la temperatura en la olla, puede verter el aceite frío y fríe las verduras directamente. En comparación con la bandeja de hierro tradicional, no hay necesidad de recalentar el aceite de cocina hasta que se arde. Cuando se cocine con sartenes de acero inoxidable, siempre que la temperatura cumpla con la prueba de "caída de agua", ¡puede colocar el aceite frío en la sartén y cocinar directamente! Las macetas de acero inoxidable tienen muy buena conductividad térmica, por lo que en el proceso de cocción, no siga el pensamiento de las macetas de hierro y asegúrese de prestar atención a la llama que no excede el fondo de la olla, para no hacer que la olla sea sobrecalentado y girar amarillo y negro.
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